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如何恰到好處地增加抹茶的甜度

2025年12月5日

在日本傳統茶道中，抹茶直接與熱水攪拌，並佐以精緻的日本甜點和菓子。

抹茶本身味道偏苦，而和菓子則帶來甜味。兩者搭配，口感平衡。

然而，我們大多數人並不會隨身攜帶和菓子。

我們在家裡或咖啡館喝抹茶，卻很少搭配它原本該搭配的甜味飲品。抹茶的苦味，曾經恰到好處，如今卻顯得有些過重。

好消息是，您有很多選擇。在本文中，我們將帶您了解四種不同的甜度，幫助您找到最適合自己的甜度。

一級：純抹茶熱飲

這是傳統的薄茶沖泡方法。用熱水沖泡抹茶粉，不加牛奶，不加甜味劑，只有茶。對許多初次嘗試的人來說，這種沖泡方式味道很苦澀，帶有濃重的青草味。

水溫在這裡起著至關重要的作用。水溫越高，茶葉中萃取的苦味物質就越多。這就是為什麼沖泡抹茶時，如果水溫超過攝氏80度，抹茶就會太苦的原因。

用這種方法沖泡高品質的儀式級抹茶，會徹底改變你對抹茶的體驗。

例如， 753抹茶本身就帶有天然的鮮味和淡淡的甜味。許多人發現完全不需要添加任何其他調味料。

加入牛奶或燕麥奶可以立即減輕苦味。奶香可以柔化抹茶的辛辣口感，使其更容易進入。

如果做成熱抹茶拿鐵，它的苦味會比純抹茶淡一些，但比其他飲品的味道更濃鬱。加熱會進一步凸顯出抹茶特有的青草香和澀味。

冷萃抹茶拿鐵就很有趣了。用冷水或室溫水攪打抹茶，然後再加入冷牛奶，可以更好地保留抹茶的天然甜味。

在 Marlo's Matcha，我們喜歡燕麥奶拿鐵，因為燕麥奶本身的甜味和奶香比其他牛奶更能明顯地展現出來。

如果你想要比牛奶更甜的口感，那麼液體甜味劑就是你的下一步選擇。

龍舌蘭糖漿是最清淡的選擇。它能增添純淨的甜味，自身味道卻十分淡雅，不會過於濃烈。這有助於凸顯茶本身的特色。

蜂蜜賦予抹茶更濃鬱、更醇厚的口感。它擁有更豐富的層次感和獨特的風味，與抹茶完美融合。尤其與紅葉抹茶搭配，蜂蜜的醇厚與抹茶的麥芽香氣相得益彰。

楓糖漿是另一種常見的液體甜味劑。它的質地介於龍舌蘭糖漿和蜂蜜之間，並能為飲品帶來其獨特的微妙風味。

這種方法就進入了甜點領域。你不再只是簡單地在抹茶中加糖，而是同時添加了水果風味和天然果糖。

先在杯底放一匙天然果醬或果泥。草莓和藍莓都是不錯的選擇。加入牛奶和冰塊，然後倒入沖泡好的抹茶。

將所有材料混合在一起後，水果的甜味會滲透到飲品中，使其更像是一種甜點而非傳統茶飲。當您想要一款真正充滿樂趣和享受的飲品時，這絕對是最佳選擇。

有些人偏好龍舌蘭糖漿等口感清淡的甜味劑。有些人則喜歡蜂蜜帶來的濃鬱風味。也有些人覺得牛奶就足以沖泡出一杯完美的抹茶。

你的選擇取決於你對口感的偏好以及你喜歡多甜的味道。

抹茶的魅力在於它的彈性。你可以直接飲用，體驗傳統風味，也可以發揮創意，層層添加不同的風味和甜度，直到找到最完美的口感。

無論你用什麼方式享用抹茶，要論抹茶本身的美味，沒有什麼能比得上優質抹茶。今天就來試試753抹茶，體驗它濃鬱的鮮味和天然的甜味吧。