為什麼抹茶比咖啡好
現在越來越多的人從咖啡轉向抹茶。事實上，人數之多，以至於目前抹茶出現了短缺。
兩者都能提供咖啡因和令人舒心的熱飲，但它們對身心的影響方式卻截然不同。
我是 Jasmine，我接受了彭博社關於抹茶的訪問。以下是我搬到日本後選擇抹茶而不是咖啡的原因。
持久的平靜能量
咖啡能讓你迅速獲得咖啡因的刺激。問題在於之後會發生什麼事。這種刺激會導致緊張、焦慮，以及幾個小時後不可避免的崩潰。
一杯普通咖啡含有95至200毫克咖啡因。抹茶每克含有19至44毫克咖啡因，而一杯抹茶大約需要1克。但這並非全部真相。
抹茶還含有L-茶胺酸，這種胺基酸能帶來翻天覆地的變化。 L-茶氨酸能讓人保持所謂的「平靜清醒」。它能讓你長時間保持專注，而不會出現手抖或午後疲倦的狀況。
咖啡會刺激皮質醇和腎上腺素水平飆升，加劇身體的壓力反應。抹茶則恰恰相反。抹茶其實可以降低身體的生理壓力反應，同時也能為你提供能量。正是這種差異讓我決定改喝抹茶。
我以前每天早上都喝咖啡，感覺精神亢奮，但又有點焦慮。工作的時候，我的手還會微微發抖。喝抹茶後，我既能獲得開啟一天所需的能量，又不會感到任何緊張不安。我的頭腦也變得清醒，不再像以前那樣思緒萬千。
全葉優勢
沖泡咖啡時，咖啡渣會被沖泡後丟棄。大部分有益成分都無法進入你的咖啡杯中。
喝抹茶時，將抹茶粉直接倒入水中攪拌，就能攝取整片研磨後的茶葉，沒有任何殘渣。這意味著抹茶中EGCG和多酚等抗氧化劑的含量遠高於咖啡。
這些抗氧化劑確實能對你的身體發揮作用。抹茶的長期健康益處包括支持心血管系統、腸道健康、皮膚和肝臟健康。
咖啡也有一些好處，但抹茶的營養價值則完全不同。
更多打造專屬風格的方法
咖啡的沖泡方法相當標準。而抹茶則給了你更多嘗試的空間，讓你打造出屬於自己的獨特儀式感。
你可以像傳統方法一樣，只加水攪拌。你也可以用你喜歡的牛奶做拿鐵。你也可以加冰搖勻，做成一杯清爽的飲品。每種方法都會帶來不同的體驗。
準備過程本身就成了一種小小的日常儀式：篩粉、將水加熱到適當的溫度、用之字形攪拌器攪拌至起泡。
它具有一種冥想般的特質，這是按下咖啡機按鈕所無法比擬的。這種儀式感讓你的每一天都更有意義，更不匆忙，更能活在當下。
做出改變
過去，優質抹茶在日本以外的地方很難找到。但現在情況不同了。像753抹茶這樣的高品質茶道級抹茶，如今比以往任何時候都更容易買到。
你不必完全放棄咖啡。可以先嘗試用抹茶代替一杯咖啡，看看身體的反應有何不同。有些人會完全戒掉咖啡，有些人則會根據當天的需求在兩者之間交替飲用。
找到適合你身體和生活方式的飲品。但如果你一直受咖啡因帶來的緊張、焦慮或下午3點的疲倦感困擾，抹茶或許正是你一直在尋找的。
美好的事物都值得嘗試。
