專題文章
磁力
抹茶和煎茶的差別詳解
抹茶和煎茶都是日本綠茶，皆產自山茶科植物Camellia sinensis 。但它們的製作方法不同，味道也截然不同，帶給你的體驗也各不相同。 如果你想了解哪一款更適合你的需求，那麼以下幾點才是真正重要的。 不同的處理方法，不同的結果 抹茶植株在採摘前會先進行3到4週的遮陰處理。這種遮陰處理會促使植株產生更多的葉綠素和茶氨酸，這就是抹茶呈現鮮豔綠色和口感更順滑的原因。 採摘後，葉子就成了碾茶。莖和葉脈會被移除。然後，葉子會被用石磨研磨成極細的粉末。這需要時間和細緻的工序。 煎茶茶葉在陽光充足的環境下生長。茶農採摘後，先進行蒸製以停止氧化，然後將其捲曲晾乾，製成我們在散裝茶葉中看到的細長針狀茶葉。 製備方法 抹茶需要用攪拌器攪拌。將抹茶粉篩入碗中，加入熱水，然後用攪拌器以之字形攪拌至起泡。這樣就相當於喝到了整片茶葉磨成的粉末。我們喜歡抹茶拿鐵，當然你也可以像傳統的薄茶一樣，只加水沖泡。 煎茶的沖泡方法是：將茶葉放入熱水（約攝氏70至80度）中，浸泡一、兩分鐘，然後濾掉茶葉。茶葉留在濾杯中，飲用茶湯。 風味特徵 抹茶味道更濃鬱。鮮味撲鼻而來，隨後是柔和的甜味和綿密的口感。像753抹茶這樣的高品質茶道級抹茶，口感順滑，幾乎像湯一樣，層次豐富的味道令人回味無窮。 煎茶口感清淡，帶有植物清香。它口感乾淨清爽，略帶澀味，結構緊實。這種明亮的口感使其非常適合全天飲用。 咖啡因比較 兩者都含有咖啡因，但其作用方式不同。 抹茶每杯的咖啡因含量較高（約70毫克），因為它使用的是整片茶葉。但它也富含L-茶氨酸，這種氨基酸能讓人保持平靜、專注，而不會感到緊張不安。 煎茶口感輕盈，提神效果也比較溫和。由於只有沖泡過程中溶解在水中的咖啡因含量較低，所以咖啡因含量也較適中。 如果你想要持久提神、不會很快崩潰的能量，抹茶是最佳選擇。如果你想要一款較溫和的飲品，適合下午飲用，煎茶則更為適合。 抹茶還是煎茶，你該喝？ 如果你想要一種儀式感，抹茶是個不錯的選擇。如果你想要持久的能量而不感到緊張不安，抹茶也能滿足你的需求。如果你喜歡在家自製抹茶拿鐵，或是想每天體驗一種特別的風味，抹茶同樣適合你。 如果你想隨時享用一杯方便快速的飲品，煎茶是個不錯的選擇。你可以多次沖泡同一批茶葉，每次沖泡都會帶來略微不同的風味。 它們都是日本茶文化的體現，只是形式不同。抹茶是精心準備的儀式，煎茶則是日常飲用的清爽飲品。你比較喜歡哪一種呢？
抹茶和煎茶的差別詳解
抹茶和煎茶都是日本綠茶，皆產自山茶科植物Camellia sinensis 。但它們的製作方法不同，味道也截然不同，帶給你的體驗也各不相同。 如果你想了解哪一款更適合你的需求，那麼以下幾點才是真正重要的。 不同的處理方法，不同的結果 抹茶植株在採摘前會先進行3到4週的遮陰處理。這種遮陰處理會促使植株產生更多的葉綠素和茶氨酸，這就是抹茶呈現鮮豔綠色和口感更順滑的原因。 採摘後，葉子就成了碾茶。莖和葉脈會被移除。然後，葉子會被用石磨研磨成極細的粉末。這需要時間和細緻的工序。 煎茶茶葉在陽光充足的環境下生長。茶農採摘後，先進行蒸製以停止氧化，然後將其捲曲晾乾，製成我們在散裝茶葉中看到的細長針狀茶葉。 製備方法 抹茶需要用攪拌器攪拌。將抹茶粉篩入碗中，加入熱水，然後用攪拌器以之字形攪拌至起泡。這樣就相當於喝到了整片茶葉磨成的粉末。我們喜歡抹茶拿鐵，當然你也可以像傳統的薄茶一樣，只加水沖泡。 煎茶的沖泡方法是：將茶葉放入熱水（約攝氏70至80度）中，浸泡一、兩分鐘，然後濾掉茶葉。茶葉留在濾杯中，飲用茶湯。 風味特徵 抹茶味道更濃鬱。鮮味撲鼻而來，隨後是柔和的甜味和綿密的口感。像753抹茶這樣的高品質茶道級抹茶，口感順滑，幾乎像湯一樣，層次豐富的味道令人回味無窮。 煎茶口感清淡，帶有植物清香。它口感乾淨清爽，略帶澀味，結構緊實。這種明亮的口感使其非常適合全天飲用。 咖啡因比較 兩者都含有咖啡因，但其作用方式不同。 抹茶每杯的咖啡因含量較高（約70毫克），因為它使用的是整片茶葉。但它也富含L-茶氨酸，這種氨基酸能讓人保持平靜、專注，而不會感到緊張不安。 煎茶口感輕盈，提神效果也比較溫和。由於只有沖泡過程中溶解在水中的咖啡因含量較低，所以咖啡因含量也較適中。 如果你想要持久提神、不會很快崩潰的能量，抹茶是最佳選擇。如果你想要一款較溫和的飲品，適合下午飲用，煎茶則更為適合。 抹茶還是煎茶，你該喝？ 如果你想要一種儀式感，抹茶是個不錯的選擇。如果你想要持久的能量而不感到緊張不安，抹茶也能滿足你的需求。如果你喜歡在家自製抹茶拿鐵，或是想每天體驗一種特別的風味，抹茶同樣適合你。 如果你想隨時享用一杯方便快速的飲品，煎茶是個不錯的選擇。你可以多次沖泡同一批茶葉，每次沖泡都會帶來略微不同的風味。 它們都是日本茶文化的體現，只是形式不同。抹茶是精心準備的儀式，煎茶則是日常飲用的清爽飲品。你比較喜歡哪一種呢？
抹茶是什麼味道？
如果你從未嘗試過抹茶，你可能會好奇它到底有什麼魅力。 簡而言之，抹茶風味複雜，鮮味、天然甜味、淡淡的苦味和清爽的餘韻完美平衡。由於抹茶是將整片茶葉直接沖泡飲用，而非僅浸泡在水中，因此其味道比普通綠茶更加濃鬱。 這種濃縮度意味著每一口都層次豐富。入口清爽明亮，隨後更深沉、更醇厚的風味逐漸顯現。同時，天然的甜味和一絲苦澀也增添了其複雜性。餘韻清爽宜人。 說實話，抹茶的味道和你以前喝過的任何東西都不一樣。而這正是它的獨特之處。 抹茶的四種主要風味 抹茶如日本料理一樣，講究平衡。每一杯抹茶都蘊含著四種核心味覺元素的完美融合，它們相得益彰，創造出遠勝於各部分之和的美妙滋味。 鮮味 這種鮮美的層次感也體現在海苔或高湯中。正是這種鮮美，讓一杯優質茶飲飽含滋味，令人回味無窮。鮮味帶來濃鬱的、近乎肉湯般的口感，久久縈繞於舌尖。有人形容它像海洋的味道，或是讓人聯想到海藻，但絕非誇張之詞。 這就是區分頂級抹茶和普通抹茶的關鍵。品嚐753抹茶時，鮮味特別突出。事實上，753抹茶正是以極高的鮮味為主導，打造出順滑細膩、每一口都飽含醇厚口感的茶飲。 甜味 優質抹茶具有天然的甜味，這主要歸功於茶氨酸，一種即使在低溫下也能溶解的氨基酸。這賦予了抹茶柔滑醇厚的口感。它並非糖分帶來的甜膩，而是一種溫和細膩的特質，避免了刺激感，達到口感的平衡。 甜味並不張揚，而更像是一種靜謐的存在，它使其他味道更加圓潤，並留下令人愉悅的回味。 苦味 抹茶的苦味並非缺陷，而是其結構的一部分。它賦予綠茶獨特的骨架，如同黑巧克力或咖啡一般。如果抹茶沖泡得當，這種苦味應該是柔和宜人，增添層次感，卻不會喧賓奪主。 所有茶葉都略帶苦味，這是因為茶葉中含有單寧酸。優質抹茶的苦味更像是醇厚的口感，而非刺鼻的刺激。正是單寧酸賦予了抹茶獨特的風味。 澀味 澀味是指那種乾燥、略帶刺痛感的口腔體驗，它帶來一種清爽的回味。這種感覺讓你每次啜飲後都感覺口腔煥然一新，彷彿茶水在重置你的味蕾。 優質抹茶的澀味應該存在但柔和。我們的753號抹茶澀味極低，鮮味濃鬱，堅果香氣適中偏低。這種平衡使得每一杯抹茶都口感順滑，而非辛辣刺激。 為什麼你的抹茶味道可能不同 並非所有抹茶的味道都一樣，多種因素會影響你最終喝到的抹茶的味道。 成績很重要 儀式級抹茶是飲用抹茶中最好的等級。它口感更順滑、更甜美、更有層次感，適合直接加水飲用或製作成抹茶拿鐵。 食用級香草風味更濃鬱、更醇厚。它專為烘焙而設計，需要能夠與其他食材（如麵粉、糖和黃油）完美融合。 保鮮與儲存 抹茶本身並沒有傳統意義上的「保存期限」 ，但它在光照、高溫和空氣的作用下會逐漸變質。新鮮的抹茶口感清爽甘甜，充滿活力。而陳舊的抹茶則可能味道寡淡、苦澀，甚至略帶魚腥味。 我們建議您將抹茶放入密封容器中冷藏保存，並在開封後三個月內飲用完畢。這樣可以最大程度地保持抹茶的最佳風味。 準備的影響 水溫至關重要。理想水溫約 80°C。沸水會燙傷這種嬌嫩的粉末，並產生不應有的苦澀味道。...
抹茶是什麼味道？
如果你從未嘗試過抹茶，你可能會好奇它到底有什麼魅力。 簡而言之，抹茶風味複雜，鮮味、天然甜味、淡淡的苦味和清爽的餘韻完美平衡。由於抹茶是將整片茶葉直接沖泡飲用，而非僅浸泡在水中，因此其味道比普通綠茶更加濃鬱。 這種濃縮度意味著每一口都層次豐富。入口清爽明亮，隨後更深沉、更醇厚的風味逐漸顯現。同時，天然的甜味和一絲苦澀也增添了其複雜性。餘韻清爽宜人。 說實話，抹茶的味道和你以前喝過的任何東西都不一樣。而這正是它的獨特之處。 抹茶的四種主要風味 抹茶如日本料理一樣，講究平衡。每一杯抹茶都蘊含著四種核心味覺元素的完美融合，它們相得益彰，創造出遠勝於各部分之和的美妙滋味。 鮮味 這種鮮美的層次感也體現在海苔或高湯中。正是這種鮮美，讓一杯優質茶飲飽含滋味，令人回味無窮。鮮味帶來濃鬱的、近乎肉湯般的口感，久久縈繞於舌尖。有人形容它像海洋的味道，或是讓人聯想到海藻，但絕非誇張之詞。 這就是區分頂級抹茶和普通抹茶的關鍵。品嚐753抹茶時，鮮味特別突出。事實上，753抹茶正是以極高的鮮味為主導，打造出順滑細膩、每一口都飽含醇厚口感的茶飲。 甜味 優質抹茶具有天然的甜味，這主要歸功於茶氨酸，一種即使在低溫下也能溶解的氨基酸。這賦予了抹茶柔滑醇厚的口感。它並非糖分帶來的甜膩，而是一種溫和細膩的特質，避免了刺激感，達到口感的平衡。 甜味並不張揚，而更像是一種靜謐的存在，它使其他味道更加圓潤，並留下令人愉悅的回味。 苦味 抹茶的苦味並非缺陷，而是其結構的一部分。它賦予綠茶獨特的骨架，如同黑巧克力或咖啡一般。如果抹茶沖泡得當，這種苦味應該是柔和宜人，增添層次感，卻不會喧賓奪主。 所有茶葉都略帶苦味，這是因為茶葉中含有單寧酸。優質抹茶的苦味更像是醇厚的口感，而非刺鼻的刺激。正是單寧酸賦予了抹茶獨特的風味。 澀味 澀味是指那種乾燥、略帶刺痛感的口腔體驗，它帶來一種清爽的回味。這種感覺讓你每次啜飲後都感覺口腔煥然一新，彷彿茶水在重置你的味蕾。 優質抹茶的澀味應該存在但柔和。我們的753號抹茶澀味極低，鮮味濃鬱，堅果香氣適中偏低。這種平衡使得每一杯抹茶都口感順滑，而非辛辣刺激。 為什麼你的抹茶味道可能不同 並非所有抹茶的味道都一樣，多種因素會影響你最終喝到的抹茶的味道。 成績很重要 儀式級抹茶是飲用抹茶中最好的等級。它口感更順滑、更甜美、更有層次感，適合直接加水飲用或製作成抹茶拿鐵。 食用級香草風味更濃鬱、更醇厚。它專為烘焙而設計，需要能夠與其他食材（如麵粉、糖和黃油）完美融合。 保鮮與儲存 抹茶本身並沒有傳統意義上的「保存期限」 ，但它在光照、高溫和空氣的作用下會逐漸變質。新鮮的抹茶口感清爽甘甜，充滿活力。而陳舊的抹茶則可能味道寡淡、苦澀，甚至略帶魚腥味。 我們建議您將抹茶放入密封容器中冷藏保存，並在開封後三個月內飲用完畢。這樣可以最大程度地保持抹茶的最佳風味。 準備的影響 水溫至關重要。理想水溫約 80°C。沸水會燙傷這種嬌嫩的粉末，並產生不應有的苦澀味道。...
紅色抹茶粉是如何製成的？
我們的紅抹茶是採用日本鹿兒島紅葉茶品種製成的抹茶風格紅茶。 但稱之為「紅茶粉」就完全不得要領了。這並非簡單的紅茶研磨包裝而成，而是創新的成果，也是兩種通常互不相干的茶文化融合的結晶。 真正使其獨一無二的是它的生產過程。讓我們一起來看看它是如何製作的。 從紅茶到碾茶 要了解抹茶的獨特之處，我們需要從紅茶的製作方法說起。 傳統紅茶經過完全氧化，從而形成其獨特的深邃色澤和濃鬱的麥芽香氣。茶葉經過萎凋、揉捻，充分氧化後再進行乾燥。這個過程賦予了紅茶鮮明的個性。 紅抹茶以紅茶茶葉為原料，但其製作過程卻完全不同。 這家茶園沒有採用標準的紅茶加工方法，而是開發了一種特殊的工藝，將茶葉加工成碾茶。碾茶與傳統抹茶所使用的茶葉原料相同：在遮陰環境下生長，經過精心去梗和去脈處理，最終製成細膩柔滑的粉末。 這種轉變是關鍵的創新之處。將通常用於綠茶的碾茶生產方法應用於紅茶茶葉絕非易事。 紅茶和綠茶的加工要求截然不同。紅茶需要氧化，而綠茶則完全避免氧化。抹茶的製作過程需要精準的控制，既要保留紅茶特有的醇厚口感和複雜風味，又要達到抹茶絲滑柔順的質地。 石磨藝術 碾茶製成後，要用傳統的方式進行石磨研磨。 這一步聽起來很簡單，但神奇之處卻在這裡發生。石磨研磨出的粉末極為細膩柔滑，與用香料研磨機簡單地研磨紅茶粉末截然不同。 緩慢低溫的研磨過程能夠保留抹茶中細膩的風味物質和芳香油脂，避免它們因加熱或摩擦而流失。正是這種細膩的質地，使得抹茶在攪拌時能夠產生豐富的泡沫，呈現出輕盈蓬鬆的質感。 研磨過程會影響口感和風味釋放。它能帶來絲滑柔順的口感，讓各種風味層層遞進，而非瞬間爆發。這才是真正體驗和淺嚐輒止的差別。 這個過程如何創造出特別的東西 因為飲用的是整片葉子而不是沖泡的水，所以味道更濃鬱層次豐富。每一口都更有味道。 碾茶工藝保留了綠抹茶中常見的鮮味，使其具有普通紅茶所不具備的鮮美口感。 攪拌時，會產生豐富的泡沫，質地順滑，略帶阻力。最後呈現出濃鬱的可可香氣，並帶有淡淡的甜味，嘗起來像黑巧克力和新鮮出爐的麵包。口感溫暖舒適，卻一點也不厚重。 即使使用較少的抹茶粉，高洋紅抹茶的口感也比普通紅茶更加濃鬱醇厚。一點點就足夠了。 紅茶的濃鬱醇厚與抹茶的細膩口感完美融合，造就了這款獨一無二的飲品。它既熟悉又充滿新意。
紅色抹茶粉是如何製成的？
我們的紅抹茶是採用日本鹿兒島紅葉茶品種製成的抹茶風格紅茶。 但稱之為「紅茶粉」就完全不得要領了。這並非簡單的紅茶研磨包裝而成，而是創新的成果，也是兩種通常互不相干的茶文化融合的結晶。 真正使其獨一無二的是它的生產過程。讓我們一起來看看它是如何製作的。 從紅茶到碾茶 要了解抹茶的獨特之處，我們需要從紅茶的製作方法說起。 傳統紅茶經過完全氧化，從而形成其獨特的深邃色澤和濃鬱的麥芽香氣。茶葉經過萎凋、揉捻，充分氧化後再進行乾燥。這個過程賦予了紅茶鮮明的個性。 紅抹茶以紅茶茶葉為原料，但其製作過程卻完全不同。 這家茶園沒有採用標準的紅茶加工方法，而是開發了一種特殊的工藝，將茶葉加工成碾茶。碾茶與傳統抹茶所使用的茶葉原料相同：在遮陰環境下生長，經過精心去梗和去脈處理，最終製成細膩柔滑的粉末。 這種轉變是關鍵的創新之處。將通常用於綠茶的碾茶生產方法應用於紅茶茶葉絕非易事。 紅茶和綠茶的加工要求截然不同。紅茶需要氧化，而綠茶則完全避免氧化。抹茶的製作過程需要精準的控制，既要保留紅茶特有的醇厚口感和複雜風味，又要達到抹茶絲滑柔順的質地。 石磨藝術 碾茶製成後，要用傳統的方式進行石磨研磨。 這一步聽起來很簡單，但神奇之處卻在這裡發生。石磨研磨出的粉末極為細膩柔滑，與用香料研磨機簡單地研磨紅茶粉末截然不同。 緩慢低溫的研磨過程能夠保留抹茶中細膩的風味物質和芳香油脂，避免它們因加熱或摩擦而流失。正是這種細膩的質地，使得抹茶在攪拌時能夠產生豐富的泡沫，呈現出輕盈蓬鬆的質感。 研磨過程會影響口感和風味釋放。它能帶來絲滑柔順的口感，讓各種風味層層遞進，而非瞬間爆發。這才是真正體驗和淺嚐輒止的差別。 這個過程如何創造出特別的東西 因為飲用的是整片葉子而不是沖泡的水，所以味道更濃鬱層次豐富。每一口都更有味道。 碾茶工藝保留了綠抹茶中常見的鮮味，使其具有普通紅茶所不具備的鮮美口感。 攪拌時，會產生豐富的泡沫，質地順滑，略帶阻力。最後呈現出濃鬱的可可香氣，並帶有淡淡的甜味，嘗起來像黑巧克力和新鮮出爐的麵包。口感溫暖舒適，卻一點也不厚重。 即使使用較少的抹茶粉，高洋紅抹茶的口感也比普通紅茶更加濃鬱醇厚。一點點就足夠了。 紅茶的濃鬱醇厚與抹茶的細膩口感完美融合，造就了這款獨一無二的飲品。它既熟悉又充滿新意。
抹茶粉會過期嗎？
簡而言之，抹茶不會因為變質而變得不安全，可以放心飲用。 但實際情況是：它的品質會隨著時間而顯著下降。與其說它是一個嚴格的保質期，不如說它是一個最佳食用日期。 過了保存期限，你會發現粉末的顏色、香氣、味道和質地都會改變。鮮豔的綠色會褪去，新鮮的香味和味道也會變得寡淡，粉末會變得顆粒狀。 雖然仍然安全，但它做不出你想要的完美抹茶拿鐵。 了解抹茶的保存期限 如果將未開封的抹茶妥善儲存在不透明、密封的容器中，例如我們的 30 克金屬罐，抹茶可以保存一到兩年。 一旦開封，時間就開始飛逝。為了獲得最佳風味和功效，建議開封後的抹茶在一到三個月內使用完畢。 抹茶的品質其實比其他茶更容易變質，因為它是一種細粉，這意味著它更容易暴露在氧氣、高溫和光照下。而其他茶則是較大的完整葉片，因此受到的保護較大。 所以，抹茶包裝上的保存期限可不能忽視。它們標誌著抹茶品質開始明顯下降的臨界點。 如何判斷抹茶是否變質 顏色 新鮮抹茶呈現鮮豔奪目的亮綠色，彷彿會發光。而當抹茶變質後，這種亮綠色就會褪去，變成暗淡的黃綠色，有時甚至會變成棕色。 香氣 新鮮優質的抹茶，打開罐子時，應該散發出甜美、清香、柔滑的氣息。而變質的抹茶呢？聞起來平淡無味，甚至有股霉味。有時，它甚至完全沒有香味。你的鼻子能分辨出來。 品嚐 像我們753抹茶這樣的高品質抹茶，口感順滑濃鬱，略帶鮮味。抹茶一旦變質，這些風味就會消失，最後只剩下苦澀、寡淡或寡水的味道。 質地 抹茶粉摸起來應該細膩、順口、蓬鬆。如果感覺粗糙、沙礫狀或結塊，很可能是吸收了水分。如果發現任何發黴跡象，請立即丟棄抹茶。只有在這種情況下，抹茶才會真正變得不安全。 如何儲存抹茶以保持其最佳新鮮度 抹茶很嬌嫩，就像我們一樣。它需要避免接觸空氣、光線、高溫和潮濕。 儲存抹茶時，首先要使用密封不透光的容器，例如我們這款30克的金屬罐，以隔絕氧氣和光線。開封後，如果可以的話，最好放入冰箱冷藏，以保持抹茶的新鮮度和品質。 考慮少量多次購買。與其買一大罐放幾個月，不如選擇一個月內就能用完的小包裝。這樣，你就能始終使用新鮮的抹茶。 那麼，抹茶會過期嗎？傳統意義上來說不會。它不會讓你生病（除非發黴）。但要充分發揮抹茶的功效，新鮮度至關重要。 用心對待它，每一杯咖啡都會成為它本來應該有的小小儀式。
抹茶粉會過期嗎？
簡而言之，抹茶不會因為變質而變得不安全，可以放心飲用。 但實際情況是：它的品質會隨著時間而顯著下降。與其說它是一個嚴格的保質期，不如說它是一個最佳食用日期。 過了保存期限，你會發現粉末的顏色、香氣、味道和質地都會改變。鮮豔的綠色會褪去，新鮮的香味和味道也會變得寡淡，粉末會變得顆粒狀。 雖然仍然安全，但它做不出你想要的完美抹茶拿鐵。 了解抹茶的保存期限 如果將未開封的抹茶妥善儲存在不透明、密封的容器中，例如我們的 30 克金屬罐，抹茶可以保存一到兩年。 一旦開封，時間就開始飛逝。為了獲得最佳風味和功效，建議開封後的抹茶在一到三個月內使用完畢。 抹茶的品質其實比其他茶更容易變質，因為它是一種細粉，這意味著它更容易暴露在氧氣、高溫和光照下。而其他茶則是較大的完整葉片，因此受到的保護較大。 所以，抹茶包裝上的保存期限可不能忽視。它們標誌著抹茶品質開始明顯下降的臨界點。 如何判斷抹茶是否變質 顏色 新鮮抹茶呈現鮮豔奪目的亮綠色，彷彿會發光。而當抹茶變質後，這種亮綠色就會褪去，變成暗淡的黃綠色，有時甚至會變成棕色。 香氣 新鮮優質的抹茶，打開罐子時，應該散發出甜美、清香、柔滑的氣息。而變質的抹茶呢？聞起來平淡無味，甚至有股霉味。有時，它甚至完全沒有香味。你的鼻子能分辨出來。 品嚐 像我們753抹茶這樣的高品質抹茶，口感順滑濃鬱，略帶鮮味。抹茶一旦變質，這些風味就會消失，最後只剩下苦澀、寡淡或寡水的味道。 質地 抹茶粉摸起來應該細膩、順口、蓬鬆。如果感覺粗糙、沙礫狀或結塊，很可能是吸收了水分。如果發現任何發黴跡象，請立即丟棄抹茶。只有在這種情況下，抹茶才會真正變得不安全。 如何儲存抹茶以保持其最佳新鮮度 抹茶很嬌嫩，就像我們一樣。它需要避免接觸空氣、光線、高溫和潮濕。 儲存抹茶時，首先要使用密封不透光的容器，例如我們這款30克的金屬罐，以隔絕氧氣和光線。開封後，如果可以的話，最好放入冰箱冷藏，以保持抹茶的新鮮度和品質。 考慮少量多次購買。與其買一大罐放幾個月，不如選擇一個月內就能用完的小包裝。這樣，你就能始終使用新鮮的抹茶。 那麼，抹茶會過期嗎？傳統意義上來說不會。它不會讓你生病（除非發黴）。但要充分發揮抹茶的功效，新鮮度至關重要。 用心對待它，每一杯咖啡都會成為它本來應該有的小小儀式。
為什麼抹茶比咖啡好
現在越來越多的人從咖啡轉向抹茶。事實上，人數之多，以至於目前抹茶出現了短缺。 兩者都能提供咖啡因和令人舒心的熱飲，但它們對身心的影響方式卻截然不同。 我是 Jasmine，我接受了彭博社關於抹茶的訪問。以下是我搬到日本後選擇抹茶而不是咖啡的原因。 持久的平靜能量 咖啡能讓你迅速獲得咖啡因的刺激。問題在於之後會發生什麼事。這種刺激會導致緊張、焦慮，以及幾個小時後不可避免的崩潰。 一杯普通咖啡含有95至200毫克咖啡因。抹茶每克含有19至44毫克咖啡因，而一杯抹茶大約需要1克。但這並非全部真相。 抹茶還含有L-茶胺酸，這種胺基酸能帶來翻天覆地的變化。 L-茶氨酸能讓人保持所謂的「平靜清醒」。它能讓你長時間保持專注，而不會出現手抖或午後疲倦的狀況。 咖啡會刺激皮質醇和腎上腺素水平飆升，加劇身體的壓力反應。抹茶則恰恰相反。抹茶其實可以降低身體的生理壓力反應，同時也能為你提供能量。正是這種差異讓我決定改喝抹茶。 我以前每天早上都喝咖啡，感覺精神亢奮，但又有點焦慮。工作的時候，我的手還會微微發抖。喝抹茶後，我既能獲得開啟一天所需的能量，又不會感到任何緊張不安。我的頭腦也變得清醒，不再像以前那樣思緒萬千。 全葉優勢 沖泡咖啡時，咖啡渣會被沖泡後丟棄。大部分有益成分都無法進入你的咖啡杯中。 喝抹茶時，將抹茶粉直接倒入水中攪拌，就能攝取整片研磨後的茶葉，沒有任何殘渣。這意味著抹茶中EGCG和多酚等抗氧化劑的含量遠高於咖啡。 這些抗氧化劑確實能對你的身體發揮作用。抹茶的長期健康益處包括支持心血管系統、腸道健康、皮膚和肝臟健康。 咖啡也有一些好處，但抹茶的營養價值則完全不同。 更多打造專屬風格的方法 咖啡的沖泡方法相當標準。而抹茶則給了你更多嘗試的空間，讓你打造出屬於自己的獨特儀式感。 你可以像傳統方法一樣，只加水攪拌。你也可以用你喜歡的牛奶做拿鐵。你也可以加冰搖勻，做成一杯清爽的飲品。每種方法都會帶來不同的體驗。 準備過程本身就成了一種小小的日常儀式：篩粉、將水加熱到適當的溫度、用之字形攪拌器攪拌至起泡。 它具有一種冥想般的特質，這是按下咖啡機按鈕所無法比擬的。這種儀式感讓你的每一天都更有意義，更不匆忙，更能活在當下。 做出改變 過去，優質抹茶在日本以外的地方很難找到。但現在情況不同了。像753抹茶這樣的高品質茶道級抹茶，如今比以往任何時候都更容易買到。 你不必完全放棄咖啡。可以先嘗試用抹茶代替一杯咖啡，看看身體的反應有何不同。有些人會完全戒掉咖啡，有些人則會根據當天的需求在兩者之間交替飲用。 找到適合你身體和生活方式的飲品。但如果你一直受咖啡因帶來的緊張、焦慮或下午3點的疲倦感困擾，抹茶或許正是你一直在尋找的。 美好的事物都值得嘗試。
為什麼抹茶比咖啡好
現在越來越多的人從咖啡轉向抹茶。事實上，人數之多，以至於目前抹茶出現了短缺。 兩者都能提供咖啡因和令人舒心的熱飲，但它們對身心的影響方式卻截然不同。 我是 Jasmine，我接受了彭博社關於抹茶的訪問。以下是我搬到日本後選擇抹茶而不是咖啡的原因。 持久的平靜能量 咖啡能讓你迅速獲得咖啡因的刺激。問題在於之後會發生什麼事。這種刺激會導致緊張、焦慮，以及幾個小時後不可避免的崩潰。 一杯普通咖啡含有95至200毫克咖啡因。抹茶每克含有19至44毫克咖啡因，而一杯抹茶大約需要1克。但這並非全部真相。 抹茶還含有L-茶胺酸，這種胺基酸能帶來翻天覆地的變化。 L-茶氨酸能讓人保持所謂的「平靜清醒」。它能讓你長時間保持專注，而不會出現手抖或午後疲倦的狀況。 咖啡會刺激皮質醇和腎上腺素水平飆升，加劇身體的壓力反應。抹茶則恰恰相反。抹茶其實可以降低身體的生理壓力反應，同時也能為你提供能量。正是這種差異讓我決定改喝抹茶。 我以前每天早上都喝咖啡，感覺精神亢奮，但又有點焦慮。工作的時候，我的手還會微微發抖。喝抹茶後，我既能獲得開啟一天所需的能量，又不會感到任何緊張不安。我的頭腦也變得清醒，不再像以前那樣思緒萬千。 全葉優勢 沖泡咖啡時，咖啡渣會被沖泡後丟棄。大部分有益成分都無法進入你的咖啡杯中。 喝抹茶時，將抹茶粉直接倒入水中攪拌，就能攝取整片研磨後的茶葉，沒有任何殘渣。這意味著抹茶中EGCG和多酚等抗氧化劑的含量遠高於咖啡。 這些抗氧化劑確實能對你的身體發揮作用。抹茶的長期健康益處包括支持心血管系統、腸道健康、皮膚和肝臟健康。 咖啡也有一些好處，但抹茶的營養價值則完全不同。 更多打造專屬風格的方法 咖啡的沖泡方法相當標準。而抹茶則給了你更多嘗試的空間，讓你打造出屬於自己的獨特儀式感。 你可以像傳統方法一樣，只加水攪拌。你也可以用你喜歡的牛奶做拿鐵。你也可以加冰搖勻，做成一杯清爽的飲品。每種方法都會帶來不同的體驗。 準備過程本身就成了一種小小的日常儀式：篩粉、將水加熱到適當的溫度、用之字形攪拌器攪拌至起泡。 它具有一種冥想般的特質，這是按下咖啡機按鈕所無法比擬的。這種儀式感讓你的每一天都更有意義，更不匆忙，更能活在當下。 做出改變 過去，優質抹茶在日本以外的地方很難找到。但現在情況不同了。像753抹茶這樣的高品質茶道級抹茶，如今比以往任何時候都更容易買到。 你不必完全放棄咖啡。可以先嘗試用抹茶代替一杯咖啡，看看身體的反應有何不同。有些人會完全戒掉咖啡，有些人則會根據當天的需求在兩者之間交替飲用。 找到適合你身體和生活方式的飲品。但如果你一直受咖啡因帶來的緊張、焦慮或下午3點的疲倦感困擾，抹茶或許正是你一直在尋找的。 美好的事物都值得嘗試。
抹茶對你如此有益的6個原因
你聽過抹茶對身體有益嗎？但為什麼呢？ 它是否名副其實，還是只是另一個靠著良好公關宣傳炒作出來的健康潮流？ 原來，這種鮮豔的綠色粉末背後蘊藏著真正的科學原理。從持久補充能量到提亮膚色，抹茶在健康養生領域已佔有一席之地。 當你把它變成日常生活的一部分時，就會發生以下情況。 抹茶的健康益處 1—平靜的能量和專注力 抹茶每克含有19至44毫克咖啡因，足以幫助你保持清醒和專注。但抹茶與咖啡和紅茶的不同之處在於它含有L-茶氨酸，這是一種氨基酸，能夠帶來放鬆感而不會讓人犯困。 茶氨酸有助於降低身體的生理壓力反應。這就是為什麼禪宗僧侶在冥想中使用抹茶已有800多年的歷史，這種做法起源於明庵榮西。 咖啡因和茶胺酸共同作用，能產生我們所謂的「平靜警覺」效果。它能讓你持續數小時精力充沛，而不會感到緊張不安或可怕的午後疲憊感。 2—富含抗氧化劑 抹茶富含兒茶素，這是一種強效抗氧化劑，可以中和自由基，保護細胞免受損傷。其中最重要的是EGCG（表沒食子兒茶素沒食子酸酯）。 EGCG是食物中最有效的抗氧化化合物之一。它具有強大的抗發炎作用，可以減輕全身的氧化壓力。 品質決定了這些抗氧化劑的效力。儀式級品種含有最高濃度的這些有益化合物。 3—有益心臟健康 抹茶中的兒茶素不僅有助於保護細胞免受損傷，而且經常飲用還有助於降低低密度脂蛋白（壞）膽固醇水平和總膽固醇水平。 抹茶中另一種名為蘆丁的抗氧化劑可能有助於降低血壓。誰能想到，啜飲美味的抹茶竟然對心臟如此有益呢？ 4—滋養腸道健康 綠茶中的化合物可以提高新陳代謝率，進而幫助緩解肥胖。 但抹茶對腸道真正的神奇功效來自於多酚，多酚可以作為益生元，為消化系統中的有益細菌提供養分。 抹茶還富含膳食纖維，有助於消化系統健康。它當然不是什麼靈丹妙藥，但對腸胃確實有益。 5—讓你的肌膚容光煥發 抹茶中的抗氧化劑可以保護皮膚細胞免受環境傷害和紫外線輻射。它們有助於對抗導致皮膚老化和可見損傷的自由基。 經常飲用抹茶也有助於提亮膚色，讓肌膚更健康。抹茶富含維生素C和維生素E，能促進皮膚細胞再生。 抹茶與保養霜的差別在於，抹茶的作用機制是從肌膚內部而非表面。這意味著抹茶能夠從細胞層面滋養肌膚。 6—保護你的肝臟 飲用綠茶的人罹患肝病的風險顯著降低，研究顯示整體風險降低了32%。這種保護作用涵蓋多種肝臟疾病。 這種保護作用在不同人群中似乎都一致，包括亞洲人、美國人和歐洲人。你的肝臟承擔著許多繁重的工作，而抹茶或許正是善待它的一種方式。 為什麼整片葉子都很重要 抹茶的獨特之處在於，它飲用的是整片磨碎的茶葉，而不僅僅是沖泡後的水。正因如此，抹茶中有益成分的濃度才如此高。 普通茶葉沖泡後即被丟棄，過程中流失了大部分營養成分。而抹茶則不然，它能充分利用茶葉本身的營養價值，讓你獲得植物所含的一切。...
抹茶對你如此有益的6個原因
你聽過抹茶對身體有益嗎？但為什麼呢？ 它是否名副其實，還是只是另一個靠著良好公關宣傳炒作出來的健康潮流？ 原來，這種鮮豔的綠色粉末背後蘊藏著真正的科學原理。從持久補充能量到提亮膚色，抹茶在健康養生領域已佔有一席之地。 當你把它變成日常生活的一部分時，就會發生以下情況。 抹茶的健康益處 1—平靜的能量和專注力 抹茶每克含有19至44毫克咖啡因，足以幫助你保持清醒和專注。但抹茶與咖啡和紅茶的不同之處在於它含有L-茶氨酸，這是一種氨基酸，能夠帶來放鬆感而不會讓人犯困。 茶氨酸有助於降低身體的生理壓力反應。這就是為什麼禪宗僧侶在冥想中使用抹茶已有800多年的歷史，這種做法起源於明庵榮西。 咖啡因和茶胺酸共同作用，能產生我們所謂的「平靜警覺」效果。它能讓你持續數小時精力充沛，而不會感到緊張不安或可怕的午後疲憊感。 2—富含抗氧化劑 抹茶富含兒茶素，這是一種強效抗氧化劑，可以中和自由基，保護細胞免受損傷。其中最重要的是EGCG（表沒食子兒茶素沒食子酸酯）。 EGCG是食物中最有效的抗氧化化合物之一。它具有強大的抗發炎作用，可以減輕全身的氧化壓力。 品質決定了這些抗氧化劑的效力。儀式級品種含有最高濃度的這些有益化合物。 3—有益心臟健康 抹茶中的兒茶素不僅有助於保護細胞免受損傷，而且經常飲用還有助於降低低密度脂蛋白（壞）膽固醇水平和總膽固醇水平。 抹茶中另一種名為蘆丁的抗氧化劑可能有助於降低血壓。誰能想到，啜飲美味的抹茶竟然對心臟如此有益呢？ 4—滋養腸道健康 綠茶中的化合物可以提高新陳代謝率，進而幫助緩解肥胖。 但抹茶對腸道真正的神奇功效來自於多酚，多酚可以作為益生元，為消化系統中的有益細菌提供養分。 抹茶還富含膳食纖維，有助於消化系統健康。它當然不是什麼靈丹妙藥，但對腸胃確實有益。 5—讓你的肌膚容光煥發 抹茶中的抗氧化劑可以保護皮膚細胞免受環境傷害和紫外線輻射。它們有助於對抗導致皮膚老化和可見損傷的自由基。 經常飲用抹茶也有助於提亮膚色，讓肌膚更健康。抹茶富含維生素C和維生素E，能促進皮膚細胞再生。 抹茶與保養霜的差別在於，抹茶的作用機制是從肌膚內部而非表面。這意味著抹茶能夠從細胞層面滋養肌膚。 6—保護你的肝臟 飲用綠茶的人罹患肝病的風險顯著降低，研究顯示整體風險降低了32%。這種保護作用涵蓋多種肝臟疾病。 這種保護作用在不同人群中似乎都一致，包括亞洲人、美國人和歐洲人。你的肝臟承擔著許多繁重的工作，而抹茶或許正是善待它的一種方式。 為什麼整片葉子都很重要 抹茶的獨特之處在於，它飲用的是整片磨碎的茶葉，而不僅僅是沖泡後的水。正因如此，抹茶中有益成分的濃度才如此高。 普通茶葉沖泡後即被丟棄，過程中流失了大部分營養成分。而抹茶則不然，它能充分利用茶葉本身的營養價值，讓你獲得植物所含的一切。...
